Эта шаурма — не просто перекус, а настоящее гастрономическое путешествие на Север. В основе — нежное мясо оленя и деликатно приготовленное сердце оленя: субпродукт, который ценится за плотную текстуру, насыщенный вкус и высокую питательность. Сердце оленя мы предварительно маринуем в северных травах и томим до мягкости, чтобы оно стало сочным и легко сочеталось с остальными ингредиентами. В шаурме — свежие овощи, пряная зелень и фирменный брусничный соус, который подчёркивает природную сладость дичи. Лаваш слегка поджариваем на гриле, чтобы появилась аппетитная корочка и характерные полоски.
